Cognac Cocktail Connexion, édition 2014 !

C’est au cours de la présentation de la soirée "la Part des Anges", en septembre dernier, que j’ai découvert le Cognac. Et plus particulièrement, le Cognac en cocktail. Alors quand j’ai entendu parler des soirées spéciales Cognac Cocktail Connexion, j’ai voulu poursuivre la découverte de cet excellent spiritueux.

Il s’agit de la 2e édition des soirées Cognac Cocktail Connexion. Le BNIC (Bureau National Interprofessionnel du Cognac) a donné carte blanche à 5 mixologistes de différents établissements parisiens afin de faire découvrir le Cognac autrement, aux amateurs comme aux initiés et ainsi s’ouvrir à un large public.

Dans 70% des cas, le Cognac est dégusté allongé, sur glace ou en cocktails. Exit l’image d’Epinal de la dégustation devant la cheminée, sur un Chesterfield et avec un cigare. Oubliez cette image d’un spiritueux qui s’adresse qu’à une élite, à de fins connaisseurs. Et c’est bien cela qui m’a séduite dans le Cognac : pouvoir être surprise par un alcool et ses multiples facettes.

Lors de la première soirée, avec la Nantaise à Paris, nous nous sommes rendues au 123 Sébastopol, un charmant hôtel dont le décor vous plonge dans le monde du cinéma, avec un côté rétro assez sympathique. Derrière le bar, c’est Mei Ho, la jeune barmaid du bar de l’hôtel qui a réalisé 2 cocktails inspirés, bien entendu, de l’esprit "cinéma".

Mais il y avait également la possibilité de déguster un long drink très rafraîchissant. Vous l’aurez compris, je suis devenue fan du Cognac et de ses possibilités de dégustation.

Il reste 4 soirées spéciales jusqu’au 18 décembre. Chacune dans un lieu différent et donc avec une ambiance différente. Et bien entendu des cocktails différents.

Cognac Cocktail Connexion 2, de 19h à 23h

Jeudi 6 novembre 2014 : Le Syndicat, 51 rue du Faubourg Saint Denis, Paris 10e

Mercredi 19 novembre 2014 : Le Calbar, 82 rue de Charenton, Paris 12e

Jeudi 4 décembre 2014 : A la Française, 50 rue Léon Frot, Paris 11e

Jeudi 18 décembre 2014 : Lockwood, 73 rue d’Aboukir, Paris 2e

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

Crédit photos : © La Parisienne du Nord

(Re)Découvrir Paris par ses rues avec Paname!

L'histoire des villes s'écrit dans leurs rues et tout particulièrement Paris qui a vu énormément d'événements qui ont défini la ville et en ont fait ce qu'elle est aujourd'hui. J'aime me balader parfois dans une rue, la scruter jusque dans ses moindres détails et chercher son histoire, comme je l'avais fait pour la rue Réaumur. 

C'est une version plus proche des habitants que propose Paname, un documentaire sur l'âme des rues de Paris. Yvan Hallouin, journaliste sur France 3, va à la rencontre des gens qui animent et racontent leur rue. Il est accompagné de Frédérick Gersal qui apporte l'aspect historique.

Making of... Autour de la rue Daguerre

Voilà une autre façon de découvrir l'histoire de Paris mais surtout d'en connaître ses secrets, ses charmes, et ses histoires de quartiers.

Dimanche prochain, Yvan Hallouin nous emmène autour de la place d'Aligre, dans le 12e arrondissement, avec son marché le moins cher de Paris, le dernier ébéniste du quartier ou encore Le 100, un espace de travail pour artistes "sans atelier fixe"!

Et je peux même vous dire que le 16 novembre, la rue du Faubourg Saint Denis sera à l'honneur.

Voilà une belle occupation du dimanche matin, autour d'un brunch maison. Qu'en dites vous ?

Paname

Tous les dimanches, à 11h30

France 3 Paris Ile de France

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Une fin d'année chocolatée avec les Fées Pâtissières !

Il y a un peu moins d'un an, je vous parlais de cette nouvelle boutique gourmande, les Fées Pâtissières, à deux pas de Beaubourg. Pour cette fin d'année, les Fées, sous la houlette de leur Chef-Pâtissier Eddie Benghanem, ont concocté des nouveautés très chocolatées et toujours aussi délicieuses.

Au chocolat au lait ou noir, garnie d'un caramel demi-sel ou d'un praliné maison, recouverte de fruits secs (cacahuètes, noisettes, ou amandes), les barres chocolatées sont juste un moment de plaisir gustatif comme j'ai peu connu pour ce type de produit. On ressent la qualité des produits utilisés à chaque bouchée.

Les pâtes à tartiner des Fées sont un peu plus fondantes que les pâtes à tartiner traditionnelles. Je vous conseille notamment celle à la pistache. Un parfum original et où l'on ressent le goût de la pistache avec toute sa force, sans être trop sucré. Pour les puristes de la pâte à tartiner, vous pourrez goûter celles à la noisette du Piémont ou au chocolat/noisette.

Des nouvelles Fées, ces bouchées gourmandes dont je vous avais parlé l'année dernière, sont également proposées telle que la religieuse au chocolat ou la tarte au chocolat... Il y a également des nouvelles Fées meringuées, fondantes et pétillantes. La meringue est très aérée et c'est une explosion en bouche des plus savoureuses.

Un nouveau dessert est également proposé pour les fondus de chocolat : le Fondantissime! Il s'agit d'un biscuit moelleux au chocolat et caramel, allié d'un muesli croustillant au praliné, sur lesquels est versé, à la minute, un chocolat chaud grand cru. J'avoue : je n'ai pas encore goûter à ce dessert mais rien que de vous écrire sa composition, j'en ai l'eau à la bouche !

Et qui dit chocolat, c'est tout naturellement que les Fées Pâtissières sont également présentes au Salon du Chocolat qui se tient actuellement à la Porte de Versailles, jusqu'au 2 novembre 2014. Si vous êtes de passage au Salon, passez les voir sur le stand C23 !

Les Fées Pâtissières

21 rue Rambuteau, Paris 4e 

Tél. : 01.42.77.42.15

Crédit photos : ©La Parisienne du Nord

Cuisine & Confessions, le nouveau spectacle des 7 Doigts de la Main

Depuis que nous les avons découverts fin 2011, nous ne manquons pas un spectacle de la compagnie québécoise de cirque "Les 7 Doigts de la Main" lorsqu'ils se produisent à Paris.

Après "Psy" et "La Vie" en 2011, "Séquence 8" en 2013 et au début de cette année, les voilà donc de retour avec "Cuisine & Confessions", à partir du 9 décembre 2014, à La Cigale.

La cuisine est, par définition, un lieu qui réunit, un lieu où les mélanges se font et se défont : transmission de génération en génération, souvenirs d'enfance, mélange de saveurs, sensation de toucher et toutes les odeurs qui nous rappellent tant de choses.

Ce sont tous ces détails que la compagnie va présenter dans leur nouveau spectacle et mettre en exergue tous nos sens. J'ai hâte de découvrir comment le message du goût et de l'odorat sera passé, ainsi que les nouvelles acrobaties créées pour l'occasion.

Et cerise sur le gâteau, des représentations de 3 de leurs spectacles seront en tournée en France, à partir du mois de novembre (toutes les infos en cliquant sur "leurs spectacles" ci-dessus). Voilà de quoi (re)découvrir ces shows spectaculaires !

Cuisine & Confessions par Les 7 Doigts de la Main

La Cigale

120 boulevard de Rochechouart, Paris 18e

M° Pigalle (L2 et 12) ou Anvers (L2)

Du 9 décembre 2014 au 3 janvier 2015

Billetterie

Aberlour Hunting Club, un dîner étoilé et chic, sous le signe de la découverte!

Puriste ou novice, amateur ou fin connaisseur de Single Malts, ce billet est pour vous.

Aberlour, marque écossaise de Single Malts, propose depuis 5 ans de découvrir l'association mets et Single Malts dans un cadre inédit, selon une thématique précise et avec un menu proposé par un Chef, à l'occasion de la Saint Hubert, Saint Patron des chasseurs. Ainsi est né le restaurant éphémère : le Aberlour Hunting Club, en 2010.

Cette année, 3 soirées exclusives sont proposées, du 4 au 6 novembre, au sein du Polo de Paris et avec des menus signés Emmanuel Renaut, Meilleur Ouvrier de France 2004 et Chef triplement étoilé du Flocons de Sel à Megève.

Emmanuel Renaut

Ces soirées seront également l'occasion de découvrir la collection inédite de Single Malts réunis dans un coffret en édition limitée (15 pièces uniquement), pour cette fin d'année : Aberlour Wood Essence.

La thématique du bois a été choisie cette année. En effet, la composition des futs dans l'élaboration des Singles Malts est également très importante car elle leur apporte des arômes différents et leeur caractère si particulier.

Le menu concocté par Emmanuel Renaut autour de cette thématique donne l'eau à la bouche : de fines tranches de fera, légèrement fumées à l'épicéa, un biscuit de lotte du lac et brochet, bouillon beurré d'oignons et bois ou encore le filet de chevreuil rôti comme une sauce grand veneur... 

Fines tranches de fera, légèrement fumées à l'épicéa

Biscuit de lotte du lac et brochet, bouillon beurré d'oignons et bois

Les places sont très limitées alors si l'expérience vous tente, inscrivez vous ICI, sachant que la soirée du 5 novembre est déjà complète.

Aberlour Hunting Club

du 4 au 6 novembre 2014, 20h00

Polo de Paris

Route des Moulins, Paris 16e

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.