Je consomme du
miel depuis mon plus jeune âge, dans les yaourts, sur les tartines, à la petite
cuillère ou dans les gâteaux de ma maman.
Il y a toujours
du miel à la maison, alors que je peux plus facilement me passer de confiture.
Il y a quelques
jours, j’ai appris une chose qui m’a vraiment choquée, concernant la provenance
des miels, notamment pour les marques les plus classiques que l’on trouve dans
le commerce.
Si vous voyez sur
votre bocal de miel "originaire ou non originaire de CE", sachez
que votre miel provient quasi à 100% de Chine et du sucre y a été ajouté. Bref,
rien de français et encore moins naturel !
Depuis quelques
temps, j’ai décidé pour certains produits de ne prendre que de la qualité,
principalement ceux que je déguste peu souvent comme le thé par exemple. Désormais,
le miel fait partie de ma liste de produits de qualité à acheter.
Alors découvrir
les miels Hédène tombait à pic. C’est dans la très jolie épicerie Tomat’s, près
de Saint Germain des Près, que j’ai rencontré les fondateurs de cette toute jeune
marque (seulement 10 mois).
Cyril Marx et
Alexis Ratouis, deux trentenaires parisiens, ont baigné dans le monde apicole
depuis leur enfance et se sont connus sur les bancs de l’Université
Paris-Dauphine. Quelques années plus tard, ils suivront les cours du Rucher
Ecole du Jardin du Luxembourg de Paris. Alors le miel, ils connaissent bien le
sujet, voire même très bien !
C’est donc l’envie
de proposer un miel le plus pur possible et 100% français qui a été le
démarrage de cette entreprise.
Les parcelles
apicoles ont été sélectionnées dans plusieurs régions de France. Les miels
parviennent ensuite dans leur laboratoire (dans l’est de la France) pour
vérifier si la production répond à 100% à leur charte qualité.
Le miel
sélectionné doit être le plus pur possible et bien sûr ne comporter aucun ajout
de sucre.
J’ai pu gouter
toute leur gamme et j’ai été étonnée par leur pureté, leur gout peu sucré mais
surtout d’avoir en bouche toutes les saveurs de leurs délicieux miels. Les miels
Hédène sont tout simplement excellents. Et compte tenu d’une telle qualité, je
trouve que leur prix reste abordable (entre 9 et 12€ environ, selon la boutique
et le miel).
Leur dernière
production est le miel Bourdaine des Landes. La Bourdaine est une plante
mellifère grâce à ses petites fleurs riches en nectar, dans lesquelles les
abeilles puisent pour faire un miel très riche […]. La floraison se fait d’avril
à juillet. (Source Wikipédia) Ce sont également des fleurs rares. De ce fait,
il y a peu de production. Le miel Bourdaine est donc en quantité limité.
Hédène a "rebondi" sur ce côté précieux en le proposant dans un coffret, ce qui peut en faire un
joli cadeau, notamment pour les fêtes de fin d’année.
Sa note fruitée
aux arômes de coing est délicieuse. J’ai été conquise par ce miel et toute la
gamme Hédène.
Eshop : http://www.hedene.fr/categorie-produit/miels-hedene/
Crédit photos :
©La Parisienne du Nord