La Cuisine du Dimanche #8 “Spécial Halloween” : Les Tagli’Adams au surimi

Lorsque Fleury Michon me lance un défi culinaire, je ne peux résister. Pour ce défi, il me fallait faire une recette chaude à base de surimi et mettre à l’honneur les couleurs d'Halloween, notamment le orange.

Pour une fois, j’ai eu une idée très rapidement. Voici donc ma participation au défi culinaire de Fleury Michon et je peux même vous dire qu’avec le Parisien, on s’est régalé !

Les Tagli’Adams au surimi

Ingrédients pour 2 personnes

150 à 200 g de linguini à l’encre de seiche

12 bâtonnets de surimi à la chair de crabe + 2 pour la décoration

3 carottes moyennes

20 cl de crème fraîche épaisse

Sel, poivre et paprika doux

Quelques lamelles de tomates séchées (facultatif)

Faire cuire les linguinis selon les indications du paquet. Une fois cuites et égouttées, les mettre de côté.

Eplucher et couper les carottes en rondelles. Les faire cuire à la vapeur. Couper chaque bâtonnet de surimi à la chair de crabe en 3. Mettre un peu de matière grasse dans une poêle et faire légèrement dorer les carottes. Ajouter le surimi. Saler, poivrer à votre convenance et ajouter environ 1 cuillère à café de paprika. Remuer puis ajouter la crème fraîche. Ajouter un peu de paprika si la couleur de la préparation ne vous semble pas assez orangée.

Dresser les linguinis dans une assiette en forme de nid. Mettre les carottes et le surimi au centre. Couper le haut d’un bâtonnet de surimi dans la longueur en 3 et le plonger sur le côté du mélange carottes/surimi. Ajouter au centre de l’ensemble quelques lamelles de tomates séchées. Saupoudrer le tout d’un peu de paprika.

Bonne dégustation et Happy Halloween !