Quand on m’a proposé de
tester le restaurant le Cochon Gaulois, adresse dédiée comme son nom l’indique
au cochon, j’étais partante car c’est une des viandes que j’adore. Je ne
pensais pas que l’expression "dans le cochon, tout est bon" y
prendrait tout son sens !
Le restaurant est situé dans
le quartier de Montmartre, à deux pas du métro Lamarck-Caulaincourt. Ici, le
mot d’ordre est la convivialité. C’est certainement l’adresse idéale pour se
retrouver en famille ou entre amis. Les tables d’hôtes et la grande table ronde
(en l’honneur de la grande table de banquet d’Astérix et Obélix) vous
accueillent à bras ouverts. Mais si vous souhaitez un repas plus intime, des
tables classiques sont également disponibles dans la 2e partie du
restaurant. Bien évidemment, la décoration est dédiée au cochon, avec des
photos, des peluches, des objets…
Cette adresse récente a été
ouverte par un trio de chefs qui aiment leur métier et le partage avec grand
plaisir : Maxime Delaboudiniere, Johnny Moreaux le chef cuisinier et Yvan
Lobel le chef pâtissier. La cuisine au fond du restaurant est ouverte sur la
salle. Vous pourrez ainsi voir toute l’équipe en pleine action. Maxime, quant à
lui, vous accueillera avec son sourire et sa bonne humeur. Et il prend toujours
un peu de temps pour expliquer à chaque client la carte en détail. Au fur et à
mesure de ses explications, j’en avais l’eau à la bouche et tout me tentait. Le
choix a été difficile. Ce qu’il faudra retenir, c’est que chaque produit est
choisi avec soin et surtout avec une connaissance parfaite de son origine. Tous
les plats sont réalisés sur place.
En amuse-bouche, j’ai goûté
à leurs rillettes de porc absolument délicieuses… et surtout très peu grasses !
Un exploit mais comme quoi, cela existe ! Comme je vous le disais, le
choix a été très difficile. J’ai finalement opté pour un carpaccio de pâté de
tête avec sa vinaigrette de jus de viande, câpres et échalotes. J’avoue avoir
été réconciliée avec le pâté de tête dont j’avais jusque-là un mauvais
souvenir. J’ai découvert ici un pâté de tête fin et fondant.
En plat, j’ai choisi la
trilogie de cochon : l’assiette idéale quand on ne sait pas trop quoi
choisir comme ce fut mon cas ! Cette trilogie propose, en version plus
petite que le plat unique, du boudin noir de viande, un carré de cochon cuit et
de la poitrine. J’ai eu un coup de cœur pour le boudin noir, absolument
délicieux !
Mais rassurez vous, au Cochon Gaulois, vous trouverez également à la carte de la volaille (selon arrivage) ou du poisson (pêche du jour). Ainsi, même ceux qui ne sont pas tentés par le cochon pourront vous accompagner! 😉
Je n’ai pas pu trouver une
petite place pour le dessert que j’ai remplacé par un thé gourmand (existe
aussi en version café gourmand). C’est l’un
des meilleurs que j’ai pu tester avec notamment une tarte citron déstructurée
dont la crème au citron est exquise. Crémeuse et juste citronnée comme j’aime
sans être trop acide, ni trop agressive.
Les chocolats que vous voyez sur la photo ci-dessous accompagnent le champagne gourmand, également proposé à la carte des desserts.
Nous avons passé un très
agréable moment au Cochon Gaulois, dans la bonne humeur et en se régalant !
Que demander de plus ! Je ne peux que vous conseiller cette adresse qui
change des classiques !
185 rue Marcadet, Paris 18e
M° Lamarck-Caulaincourt
Tél. : 09.80.92.35.07
Ouvert au déjeuner du mardi
au vendredi, de 12h30 à 14h30 et au diner du mardi au samedi, de 19h30 à 23h30.
Formule déjeuner
(entrée/plat ou plat/dessert) : 17€
Entrées à partir de 8€
Plats à partir de 16€
Desserts à partir de 9€
*** Edit 2018 ***
Le restaurant a définitivement fermé
Crédit photos : ©La
Parisienne du Nord
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