Le quartier des Halles a
particulièrement changé ces derniers mois et plus particulièrement depuis l’inauguration
de la Canopée. Le quartier a vu de nouveaux lieux ouvrir et notamment à deux
pas du Forum, le restaurant Else.
Le jeune chef franco-israélien
Daniel Renaudie propose une cuisine méditerranéenne, très inspirée du
Moyen-Orient. A la carte, il n’y a que des produits frais, de saison et bien
évidement des épices. Il a pris le parti de jouer avec les textures, les
couleurs et les saveurs pour nous transporter tout autour de la méditerranée.
Et le pari est réussi.
J’ai eu l’occasion de dîner,
avec une amie, au restaurant Else au mois de juin dernier, lors d’une des rares
soirées douces du printemps. Nous y avons découvert une décoration sobre et
moderne avec deux niveaux. Le rez-de-chaussée était occupé par un grand groupe.
Nous avons donc été installées au sous-sol où nous avons profité de l’ambiance
musicale. En effet, il y a un piano et des lives sont souvent organisés le
soir. A noter que Else reste ouvert jusqu’à 4h du matin, du jeudi au samedi
soir.
Au menu, nous avons opté pour
une entrée à partager, Mezzelse, avec 4 mezzés différents dont du thon frais
mariné et du houmous. En plat, Tuna (steak de thon mi-cuit, œuf poché, pomme de
terre, citron confit, mayonnaise de coriandre et harissa) pour mon amie et
Dakika (steak minute, houmous, fenouil, tomate, oignons caramélisés) pour moi.
Ce fut un vrai régal, une explosion de saveurs. Le mélange des ingrédients mais
surtout le choix des épices rendent les plats très originaux. Tout était
vraiment délicieux.
Nous avons terminé notre
repas en partageant un dessert, le Sundae arabe composé de glace vanille,
halva, sésame et silane. La glace était onctueuse et le mélange de tous ces
ingrédients très agréable.
Le restaurant Else est une
jolie adresse pour transporter vos papilles en méditerranée voire au Moyen-Orient.
49 rue Berger, Paris 1er
Tél. : 01.40.41.08.78
M° Les Halles
Ouvert du lundi au vendredi,
de 12h à 14h15, du mardi au samedi, de 20h à 22h30 et du mercredi au samedi, de
23h à 4h.
Crédit photos : ©La
Parisienne du Nord
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