Depuis quelques années, on a vu fleurir des boutiques mono-produit comme les macarons, les bagels, la tarte tropézienne…. Et puis il y a la Meringaie et ses gâteaux pleins de fraîcheur.
La Meringaie propose des desserts fruités, une Pavlova revisitée. Sur une meringue aérée, croustillante à l'extérieur et fondante à l'intérieur, il est déposé une crème onctueuse et ensuite des fruits frais. Le parfum de la crème est différent selon les meringaies et en fonction des fruits.
Les Meringaies existent en part individuelle et en gâteau à partager. Il existe aussi une variante déstructurée en verrine.
Tout est préparé sur place. Une grande vitrine sépare le labo de la boutique. On peut ainsi voir la préparation des meringues en direct. L'assemblage se fait en boutique au fur et à mesure de la journée.
Ce dessert est à la fois léger et frais. Un vrai délice, parfait en toute saison et toute occasion. Peu sucré, on sent bien le goût de chaque partie du dessert : la meringue, la crème et les fruits.
Pour satisfaire encore plus votre gourmandise, je vous conseille les mini meringues et le mookie, une meringue à déguster comme un cookie. C'est ultra addictif.
21 rue de Lévis, Paris 17e
M° Villiers
Ouvert du mardi au vendredi, de 10h à 20h, le samedi, de 9h à 20h et le dimanche de 9h à 19h.
Fermé le lundi
Crédit photos : ©La Parisienne du Nord
Wouah, ça a l'air superbe ! Je croquerais bien dans une de ces beautés, de préférence fraises/mangue.
RépondreSupprimerC'est aussi bon que beau! ;-)
SupprimerOhoh je ne connaissais pas encore mais je succomberais sans problème à cette nouvelle tendance !
RépondreSupprimerIl ne faut pas résister. C'est tellement bon! ;-)
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