Au 6e étage du Printemps de la Mode,
se cache un restaurant qui mérite le détour, ne serait-ce que pour la
magnifique coupole qui le surplombe. Cette magnifique coupole, de style art
nouveau, est composée de 3185 panneaux de verre représentant un décor floral.
Elle est un enchantement pour les yeux et sublime totalement les lieux.
La Brasserie Printemps vous
accueille tout au long de la journée, du petit déjeuner au goûter, voire à
l'apéro.
A l'approche des fêtes et à
l’occasion du 150ème anniversaire du Printemps, un menu spécial Noël
est proposé. Il a été conçu par Virginie Basselot, chef étoilé du Saint James Paris qui a obtenu le titre de Meilleur Ouvrier de France cette année.
Au programme de ce menu : en entrée,
royale de foie gras, gelée de porto rouge, mousse et éclats de noisettes et
quelques groseilles, en plat, suprême de pintade farcie au veau et aux raisins,
pomme darphin, girolles et crème de châtaigne et en dessert, moelleux à
l’orange, crème de safran, suprêmes d’orange frais et gingembre confit.
royale de foie gras, gelée de porto rouge, mousse et éclats de noisettes et quelques groseilles |
suprême de pintade farcie au veau et aux raisins, pomme darphin, girolles et crème de châtaigne |
moelleux à l’orange, crème de safran, suprêmes d’orange frais et gingembre confit |
Quelle que soit la formule choisie,
le menu est accompagnée d’une coupe de champagne. Ce qui rend le repas plus
festif. En complément, des vins sélectionnés pour chaque plat sont proposés.
Avec une amie, nous avons eu
l’occasion de tester ce repas de fête et nous en sommes sorties totalement
conquises, non seulement par la qualité des plats mais également par le
service. Un service cordial et discret comme je les aime.
Notre préférence a été pour l’entrée
où l’association foie gras, gelée de porto et mousse de noisettes était
vraiment délicieuse. Nous l’avons accompagné d’un verre d'un délicieux Chablis,
bien équilibré, qui se marie parfaitement avec.
Nos papilles ont été moins sensibles
au dessert : mon amie a trouvé le safran un peu trop prononcé à son
goût. Quant à moi, j’aurai préféré un biscuit plus sablé pour avoir un peu plus
de croquant dans ce dessert. Mais ce ne sont que nos goûts et préférences
personnels. Cela n’enlève en rien la qualité du dessert.
Ce menu en or spécial Noël est
disponible jusqu’au 31 décembre. Alors si vous souhaitez prendre un peu
d’avance sur Noël ou prolonger les festivités après le 25 décembre, c’est le
moment d’en profiter.
6e étage du Printemps de la Mode
58/60 boulevard Haussmann, Paris 9e
Tél. : 01.42.82.58.84
M° Havre-Caumartin / RER A Auber
Ouvert toute la journée selon les
horaires du magasin
Menu en or de Noël, jusqu’au 31
décembre 2015
Entrée + plat ou plat + dessert avec
une coupe de champagne, 44€
Entrée + plat + dessert avec une
coupe de champagne, 54€
Entrée seule 14€
Plat seul 28€
Dessert seul 12€
Crédit photos : ©La Parisienne du
Nord
Le lieu semble vraiment chouette :-) J'ai dû annuler notre déjeuner de vendredi et tous les événements de cette 2e moitié de semaine car trop malade mais ton billet donne un peu l'impression d'y être ;-)
RépondreSupprimerSi tu as l'occasion d'y aller, même pour y prendre qu'un thé, profites-en! C'est assez magique comme endroit avec cette superbe verrière!
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