Billet gourmand #16 spécial Noël : Angelina, la Meringaie, la Maison du Chocolat, Crémant d’Alsace Cave de Turckheim et Cilia

Depuis la rentrée, j’ai découvert de nombreuses gourmandises dont les desserts de noël d’Angelina et la Meringaie. J’ai pu goûter également aux chocolats de Noël ainsi qu’à la galette des rois de la Maison du Chocolat. J’ai également dégusté l’édition spéciale "Cousu-main par William Arlotti #OOTD2" du crémant d’Alsace de la Cave de Turckheim. Et enfin j’ai testé les dernières nouveautés de Cilia, spécialiste des accessoires à thé.

Billet gourmand #15 : les glaces Michel Cluizel, la gamme Guichard Perrachon et le soja

Au cours de ces dernières semaines, avec Frenchy Christof, nous avons eu l’occasion de découvrir différents produits tous aussi gourmands les uns que les autres : les glaces de Michel Cluizel, des produits au soja pour développer notre côté flexitarien, des produits d’épicerie fine signés Guichard Perrachon…

Mais si vous me suiviez sur Instagram, vous avez pu voir également les Baby Trop’ de la Tarte Tropézienne, des chocolats de la Maison de la Chocolat et la nouvelle bière blonde de Mort Subite.

Billet gourmand #14 : spécial lunchbox !

Je déjeune très souvent, si ce n’est tous les jours, à mon bureau et devant mon ordinateur. Je travaille dans un quartier où j’ai du choix en terme de restauration mais peu quand il s’agit d’emporter. Et puis parfois quand je suis fatiguée, je suis prise d’une grande flemme à la maison et je n’ai pas envie de préparer à manger… (le plus souvent quand je suis seule pour le dîner).

Pour toutes ces raisons, j’aime découvrir de nouvelles choses que ce soit à emporter ou en livraison mais aussi en plats préparés. Dernièrement, j’ai eu l’occasion de tester le bento éphémère de Matsuri et les gnocchi Lustucru Sélection.

Billet gourmand #13 : Thé Dammann Frères, Tatie Cookie et le champagne Bonnet-Gilmert

Pour ce billet gourmand du mois, le goûter est à l’honneur. J’ai découvert le nouveau thé de Pâques de Dammann Frères, de délicieux cookies fait main et un très bon champagne à découvrir absolument !

Billet gourmand #12 : limonade, jus de pommes, miels, graines germées et caramels au programme !

Il y a environ un mois, je suis allée à la journée portes ouvertes de l’agence Fort et Clair, une agence de communication spécialisée dans la gastronomie, l'hôtellerie et l'art de vivre. C’est une journée que j’apprécie car elle me permet de découvrir les nouveautés de tous leurs clients dans un même lieu et au même moment.

A cette occasion, j’ai pu goûter de très bons produits dont de la limonade, des jus de pommes, du miel, des graines germées et jeunes pousses, et enfin des chocolats et caramels.

Billet gourmand #11 : les nouveautés 2017 Le Gaulois

A la maison, on est plutôt consommateur de volailles, même si je suis moi-même une inconditionnelle du bœuf. J’essaye de préparer des recettes différentes pour varier les plaisirs et changer de la classique escalope de dinde.

Cette année, Le Gaulois, spécialiste français de découpes de volaille mais aussi de produits élaborés comme le cordon bleu, diversifie sa gamme et propose de nouveaux produits. Avec Frenchy Christof, nous avons testé 3 de ces produits : le steak haché de volaille, la tranche de cuisse de dinde et le rôti de filet de dinde braisé.

Billet gourmand #10 spécial #Noel : Petrossian, La Tarte Tropézienne et Franprix

A l’approche des fêtes, c’est l’occasion de concocter des menus d’exception. Aujourd’hui, je vous propose quelques idées, à tous les prix.

Billet gourmand #9 : Nergi, Parampara, les Recettes de l’Atelier et Danao Céréales

Avec cette rentrée, je vous propose encore de belles gourmandises, que nous avons testées et approuvées dernièrement. Au programme, des fruits, du chocolat, une boisson lactée aux fruits et aux céréales ainsi qu’une préparation culinaire de cuisine indienne.

Billet gourmand #8 : Nature Valley, le Petit Duc, Hédène, Pressé Mignon et les Fées Pâtissières

Décidément, je ne suis pas très régulière avec mes billets gourmands. Mais je prends le temps de tester, goûter et apprécier les différentes nouveautés que j’ai l’occasion de découvrir.

Au cours de ces dernières semaines, mes découvertes étaient surtout sucrées. Alors voilà de quoi agrémenter vos goûters et autres pauses.

Billet gourmand #7 : Sandwich Paul, Biscuits Céréalpes, la nouvelle carte du V, Charles & Alice et Restopartner

Oh je me rends compte que je ne vous avais pas fait de billet gourmand depuis le mois de décembre et pourtant, nous en avons testés de délicieuses choses récemment ! Du coup, cet article sera un peu plus long que d’habitude.

Toujours sur le thème de la gourmandise, il y en aura pour tout le monde : des idées pour un déjeuner sur le pouce ou une pause goûter, des idées pour des déjeuners gastronomiques et un livre de recettes gourmandes et fruitées.

Billet gourmand #6 : Petrossian, la Maison de la Truffe & Angelina

Le billet gourmand de ce mois est consacré à des mets fins et délicats, que l’on déguste le plus souvent au moment des fêtes de fin d’année.

Billet gourmand #5 : Michel Cluizel, La Maison du Chocolat, Angelina, Gontran Cherrier et Hédène

Au cours des dernières semaines, j’ai fait de nouvelles découvertes gourmandes : du chocolat, des pâtisseries et des accords miel et fromages.

Billet gourmand #4 : Hédène, Thiriet & Sodebo

Au cours de ces dernières semaines, j’ai pu découvrir et tester différents produits. Aujourd’hui, je vous présente ceux qui m’ont le plus marqué.

Les miels Hédène

Depuis que j’ai découvert les miels Hédène en septembre dernier, je suis devenue très exigeante avec ce produit et surtout devenue fan des miels Hédène.

Hédène comptait déjà 7 miels de crus monofloraux régionaux et vient de sortir un nouveau cru : le miel Bruyère d’Aquitaine. Ce miel est ultra gourmand, onctueux et peu sucré. Je l’imagine très bien avec un yaourt nature ou un fromage blanc. Il sera également parfait pour accompagner crêpes, pancakes et autres tartines.

©Hédène 

Les miels Hédène (12,50€ le pot) sont disponibles à la Grande Epicerie de Paris (38 rue de Sèvres, Paris 7^e), au Lafayette Gourmet (40 boulevard Haussmann, Paris 9^e), le BHV Marais (52 rue de Rivoli, Paris 4^e), le Publicis Dugstore (133 avenue des Champs Elysées, Paris 8^e) et sur leur boutique en ligne www.hedene.fr

Les glaces Thiriet

C’est également l’année dernière, que nous avons découvert les produits surgelés Thiriet qui n’ont rien à envier au célébrissime Picard. Contrairement à ce que l’on pourrait penser, il est facile pour les parisiens (et par extension la banlieue) de se procurer les produits Thiriet.

Ainsi, je vous invite à découvrir leurs glaces. La marque compte plus de 230 références de glaces et spécialités glacées. Mais aujourd’hui, j’attire votre attention sur les pots de 100 et 500ml avec des recettes ultra gourmandes et toutes plus tentantes les unes que les autres : Vanille Cookies Dough, Cheesecake Myrtille, Pécan Caramel Salé, Caramel Macadamia, Yaourt Fraise Framboise, Spéculoos Amande entre autres.

J’ai testé le Pécan Erable, une crème glacée noix de pécan avec des morceaux de pécan caramélisés et une sauce érable. C’était très bon.

J’avais hésité avec un de leurs sorbets qui étaient particulièrement attirants, surtout en cette saison. Notamment par leurs parfums peu communs comme la griotte ou la mirabelle.

Sorbets en pot de 500 ml : 4,95€

Lot de 2 pots de crème glacée gourmande de 100 ml : 3,20€ et 3,40€

Les salades et sandwichs Sodebo

Je déjeune souvent au bureau et j’opte alors pour un repas acheté rapidement. Dans ce cas, le plus simple pour moi est d’aller au supermarché en face du bureau pour m’acheter une salade. Et dans 90% des cas, j’achète une salade Sodebo car elles ont la taille suffisante pour mon appétit, sont toujours composées de riz ou pâtes pour bien caler, la vinaigrette est servie à part et il y a des gressins et un cookie pour compléter le repas. L’offre Sodebo est selon moi la plus complète.

J’ai eu l’occasion de tester dernièrement la salade Barcelona (riz, salade, poulet rôti, chorizo, légumes marinés et tomates cerises) et la salade Venezia (pâtes, salade, fromages italiens, coppa, crudités et tomates cerises). Elles sont vraiment bonnes et avec les gressins ont bien calé ma faim. Très souvent, je n’ai plus de place pour le cookie. L’avantage est qu’il est emballé et qu’on peut le garder pour plus tard.

Il faut compter 4,75€ pour une salade. Un prix plutôt raisonnable compte tenu du contenu et de la qualité du produit.

Crédit photos : ©La Parisienne du Nord (sauf mention contraire)

Billet gourmand #3 : la Thé Box, Les Fées Pâtissières et Galler

Pour finir la semaine en beauté, je voulais vous parler des dernières gourmandises testées par mes soins (nos soins car le Parisien s'est également investi dans cette mission). En écrivant ces quelques lignes, je me rends compte qu’il y a tout ce qu’il faut pour organiser un tea time ou goûter.

La Thé Box “Yogi Yoga”

J’ai découvert le concept de la Thé Box, il y a quelques mois et je vous en avais parlé ici. La nouvelle Thé Box de juillet, "Yogi Yoga", est sous le signe de la méditation et de la zen attitude, avec un assortiment de thé et infusions qui ne présagent que des moments de détente.

J’ai eu la chance de la découvrir en avant-première et j’ai déjà commencé à déguster quelques mélanges, notamment la création de la Thé Box : Yuzu, un mélange de citronnelle, écorces de citron, fenouil doux, maté vert, gingembre, notes de zestes de citron, d’ananas et de yuzu. Une boisson au goût léger et frais, c’est l’idéal pour la saison. J’étais étonnée par le descriptif, tout comme j’ai été agréablement surprise par le goût.

L’avantage de ces box est que vous n’êtes pas obligé de vous abonner et vous pouvez donc prendre celle qui vous plaît ou en choisir une pour un cadeau. De plus, cela permet de découvrir différentes marques de thé et infusion.

La “Yogi Yoga” est d’ailleurs disponible hors abonnement à 22,90€, à partir du 1er juillet sur le site www.lathebox.com/boutique.

 

Les 7 péchés capitaux par les Fées Pâtissières

Pour la 2e année consécutive, les Fées Pâtissières ont organisé une garden party afin de présenter leurs nouveautés de l’été. Cette année, les Fées se sont penchées sur les 7 péchés capitaux pour nous présenter leurs nouvelles variétés. A cette occasion, des anges forts et musclés accompagnés des fées pécheresses animaient cette fin de journée.

Côté pâtisserie, l’accent a été mis sur le côté fruité, normal vu la saison. Au programme, de l’ananas, du citron, des fraises, des framboises, de la passion, de la rose,...

Et si vous avez envie d’une pause fraîcheur, laissez-vous tenter par les Fées glacées avec un choix de 8 parfums (citron vert, vanille, rose jasmin, fruits exotiques, fraise, chocolat, amande, pistache) et 4 caramels en accompagnement (fleur de sel, chocolat, passion ou fruits rouges), que vous pourrez déguster dans un petit pot, tout en vous baladant. J’ai apprécié le format, car cela permet de se faire une petite pause. Peut-être un peu trop sucré à mon goût mais je suis de plus en plus sensible au sucre. Ceci explique cela.

Et, bien sûr, comme toute collection, ces variétés sont éphémères. Donc, ne résistez pas trop longtemps.

  

Les bâtons de chocolat fourrés aux fruits du chocolatier Galler

Le chocolatier belge Galler est connu pour ses bâtons de chocolat, délicieusement fourrés de parfums délicats qui vont du praliné aux fruits, en passant par le massepain.

Cette gamme vient de s'agrandir avec deux nouvelles variétés : banane et mangue-passion. Avec le Parisien, nous avions déjà craqué pour celui au café qui accompagne très bien l’espresso en fin de repas ou même celui à l’orange. L’association chocolat-banane a, pour moi, un côté très addictif alors forcément il a ma préférence.

Mais vu le choix, je suis sûre que vous trouverez le parfum qui vous conviendra et leur petit prix vous séduira également (2€). Pour les parisiens, vous pourrez découvrir toute la gamme dans la boutique Galler, située au 114 boulevard Haussmann.

Crédit photos : ©La Parisienne du Nord

Billet hautement gourmand #2 spécial été !

Avec l'été (si on peut appeler notre mois de juillet ainsi), j'ai surtout envie de fraîcheur, comme beaucoup, n’est-ce pas ?

Que ce soit les boissons ou la nourriture, j'aurai plutôt tendance dès que le thermomètre passe les 25°C à préférer le froid au chaud.

Ces dernières semaines, j'ai eu l'opportunité de goûter des nouveautés que je vous présente ci-dessous.

Danao "Mon Fruit Préféré"

Je fais partie de ces personnes qui ont connu le lancement de Danao sur le marché en 1998. N'aimant pas le lait nature et encore moins avec du sirop, j'avais testé et déjà à cette époque, j'avais été agréablement surprise par la douceur de la boisson et surtout par le fait que je n'étais pas gênée par le goût du lait.

Alors quand on m'a proposé de tester la dernière nouveauté, Danao "Mon Fruit Préféré", je n'ai pas su résister. Vous avez certainement dû voir la publicité à la télé de la version à la Fraise Gourmande. Il existe également une version à la Banane Savoureuse. Ces deux versions ayant rencontré un grand succès, Danao a mis sur le marché un nouveau parfum : Pomme Exquise !

Le Danao Pomme Exquise a un léger goût acidulé qui peut faire penser aux Granny Smith mais surtout je le trouve nettement moins sucré qu'un jus de pomme classique et plus savoureux. Inutile de vous dire que les versions banane et fraise sont tout aussi bonnes. Les 3 bouteilles n'ont pas fait long feu dans notre réfrigérateur car je ne suis pas la seule à avoir succombé à la douceur de ces nouvelles variétés Danao.

Quand j'aurai réinvesti dans un blender (RIP à mon cher blender après une quinzaine d'années de bons et loyaux services), je testerai d'ailleurs une recette toute simple et qui me semble délicieuse : 20 cl de "Mon Fruit Préféré" mixé avec 1 boule de glace vanille, avec ou sans glace pilée.

Danao - en vente dans toutes les grandes surfaces au rayon frais

Fruit Fiction, la collection été 2014 de Fauchon

Pour célébrer l'été, les Chefs de Fauchon ont imaginé une collection de recettes éphémères salées et sucrées : la collection été Fruit Fiction.

J'ai eu l'occasion de tester les recettes traiteur et pâtisserie : un mélange de saveurs surprenant et absolument délicieux.

Côté salé, je ne pourrai vous dire ce que j'ai préféré entre la tarte volante Fruit Fiction (pâte sablée , garnie de crème mascarpone citronnée, cubes de saumon mariné, endives rouges, tomates cerise, pommes vertes et rouges, navets-fanes, mangue et fleurs), l'éclair "explosion mangue-saumon" et l'éclair "explosion pomme-crabe". En tous les cas, j'ai bien aimé l'idée de l'éclair salé.

Côté sucré, nous avons eu le droit à une présentation détaillée par le chef lui-même qui nous a donné l'eau à la bouche, en plus de déguster des yeux la magnifique présentation des constellations.

Les Constellations existent en 3 parfums : abricot (mousse bavaroise et compotée à l'abricot, pain de Gênes assaisonné à l'huile d'olive, pâte sablée et anneau de chocolat blanc), pêche (mousse bavaroise et compotée de pêche blanche, biscuit à la vanille Bourbon de Madagascar, pâte sablée et anneau de chocolat blanc) et cerise (mousse légère et coeur à la cerise, pain de Gênes à la pistache, pâte sablée et disque de chocolat noir). 

Ma préférence est allée à celles à l'abricot et plus particulièrement la pêche pour leur fraîcheur. La constellation cerise a une légère acidité due à la griotte. Après, les goûts sont très partagés. Alors vous y trouverez certainement votre bonheur !

L'originalité des éclairs du rayon pâtisserie est leur mélange sucré/salé : les éclairs illimités framboise-avocat et fraise-poivron. Mais ne vous arrêtez pas à ce détail car c'est bien évidemment le sucré qui prend le dessus! 

Pour ma part, j'ai été surprise le goût du poivron. Quant à l'éclair framboise-avocat, j'ai surtout senti le goût de la framboise. Chaque palais y trouvera ses préférences.

Enfin, la tarte bubble melon-groseille (tarte garnie de frangipane perlée de groseilles, recouverte d'un crémeux au miel de lavande, billes de melon d'eau et de melon Charentais, groseilles, feuilles cristallisées de verveine et Pensées fraîches) est une note totalement fraîche et douce. J'ai particulièrement aimé cette tarte dont les fruits qui la composent, lui confèrent toute sa légèreté.

Mais la collection Fruit Fiction ne s'arrête pas là. Vous pourrez découvrir également des nouveautés au rayon épicerie : du chocolat, du thé, des macarons, de la gelée, des biscuits, des pâtes de fruits, une soupe froide et une terrine de dinde. 

Fauchon

30 Place de la Madeleine, Paris 8e

Ouvert du lundi au samedi, de 9h à 20h

Liste des boutiques ici

Site marchand ici

Disponible jusqu'au 31 juillet : la constellation abricot, l'éclair illimité framboise-avocat

Disponible jusqu'au 3 septembre : la tarte volante Fruit Fiction, les éclairs explosion mangue-saumon et pomme-crabe

Disponible jusqu'au 6 septembre : les constellations pêche et cerise, l'éclair illimité fraise-poivron, la tarte bubble melon-groseille et tous les articles du rayon épicerie

Crédit photos : ©La Parisienne du Nord

Billet hautement gourmand #1 !

Ces dernières semaines, j’ai fait plusieurs découvertes sucrées. Ceux qui me suivent sur Instagram et/ou Facebook auront pu voir quelques photos de ces douceurs.

Au programme de ces découvertes, du chocolat, de la légèreté et un petit gout de Saint Tropez !

Le mendiant revisité par les Recettes de l'Atelier de Nestlé

On ne présente plus Nestlé pour la qualité de son chocolat. Fort de leur expérience, Nestlé a sorti une nouvelle gamme au mois d’avril : Les Recettes de l'Atelier. 4 tablettes de chocolat aux fruits secs dans l’esprit du mendiant.

Au lieu du classique carré de chocolat, Nestlé a opté pour un lingot aux fruits apparents. La tablette épaisse permet d’avoir en bouche toute la force du chocolat. Une fois qu’on y goûte, il est difficile de s’arrêter. 

Il existe 2 variétés chocolat au lait et 2 variétés chocolat noir, agrémentées de noisettes, d’amandes, de cranberries, de raisins et/ou de myrtilles, selon les variétés. J’avoue avoir une nette préférence pour le chocolat noir.

Le fondant au chocolat Nestlé Dessert

1000 ans après tout le monde, j’ai enfin testé la préparation du fondant au chocolat de Nestlé Dessert.

Quand on connait la qualité de leur chocolat pâtissier, on ne prend pas trop de risque avec cette préparation, d’autant que le chocolat est exactement le même que celui que l’on connait en plaque.

Pour ma part, j’ai ajouté des poires et opté pour une cuisson en mi-cuit (quelques minutes de plus et vous aurez un fondant). On s’est régalé et on peut dire que le gâteau est fort en chocolat.

L’Angel Cake, le dessert aussi léger qu’une plume

Avez-vous déjà gouté à un gâteau aussi léger qu’une plume ? Une bouchée de nuage ? Cela voudrait peut être dire que vous connaissez les Angel Cakes de la Pâtisserie Ciel.

Notre première dégustation de ce nuage sucré fut à l’occasion du salon du chocolat où j’ai trouvé leur stand sur mon chemin. Puis à l’occasion de la Saint Valentin, la Pâtisserie Ciel a proposé des Baby Angel Cakes. Je dois avouer que ces petites bouchées avaient un goût de trop peu.

La bonne nouvelle est que vous n’avez pas besoin d’habiter Paris pour découvrir ces gâteaux aussi légers qu’une plume, grâce à leur boutique en ligne.

La Tarte Tropézienne en version mini : la Baby Trop’ !

La Tarte Tropézienne ne pouvait se déguster, comme son nom l’indique, qu’à Saint Tropez. L’année dernière, une boutique a ouvert à Paris et nous pouvons désormais déguster ce dessert, créé en 1955 par Alexandre Micka.

La Tarte Tropézienne, qui doit son nom à l’inspiration de Brigide Bardot, est une brioche saupoudrée de grains de sucre et garnie d’un mélange de deux crèmes dont le secret de fabrication est bien gardé. D’ailleurs, sachez que tous les gâteaux (quel que soit leur point de vente) sont préparés dans le laboratoire de Saint Tropez.

Cette fameuse tarte existe en portion individuelle ou à partager. Aujourd’hui, vous pourrez la déguster en bouchée : la Baby Trop’ est arrivée en boutique. Afin de varier de la crème authentique, vous trouverez également des Baby Trop’ au chocolat, à la pistache, au café et au praliné. Ma préférence est allée à la crème authentique et à la pistache (je résiste rarement à la pistache).

Je suis de plus en plus fan de ces desserts en format mini. Souvent, après un bon repas, je serai bien tentée par une douceur pour finir sur une note sucrée mais sans pour autant opter pour un dessert classique (yaourt, compote ou fruit). Ces mini gâteaux tombent à pic !

Crédit photos : ©La Parisienne du Nord